Kopfsalat vom Binsachhof, Filderstadt

Der Kopfsalat enthält Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie Vitamin A und C. Der Gehalt an Vitamin C liegt bei Salaten aus dem Freiland höher als bei Salaten aus dem Gewächshaus. Besonders gut lässt sich Kopfsalat als einfacher Beilagensalat verarbeiten. Die Blätter geben aber auch Hamburgern den letzten Schliff und lassen sich zudem sehr elegant als Servierschalen für Krabben verwenden.